Trufes de xocolata Negra

Ingredients:

* 250 gms (10 Baretes) de Xocolata fondant NESTLÉ POSTRES
* 1/2 pot petit de llet condensada LA LECHERA
* 100 grms de mantega
* 2 Cullerades de Conyac
* Cacao en pols o fideus de xocolata



1. Fer troçets amb la xocolata i possar-la en un recipient durant 1 minut al microones. La xocolata s'ha de fondre. (També és podria fer al bany maría)

2. Un cop desfeta la xocolata afegir la llet condensada, la mantega toveta i el conyac.
3. Deixar-ho en el congelador fins que la pasta endureixi una mica. Aproximadament 20 minutos.

4.Pasat aquest temps en el que la pasta ens haurà endurit suficientment com a poder modelar-la i anar fent boletes amb una cullera ó amb les vostres mans. A mesura que fem les boletes anar-les possant en el plat en el que tingueu el cacao en pols o els fideus de xocolata i arrebossar-les bé. Si voleu desprès les podeu possar en uns paperets com en els que normalment s'hi possen les trufes.Ó simplement en un plat que possareu al congelador fins el moment de menjar-les.


CONSELLS:

* No trigueu massa en anar modelant les boletes per què la pasta s'anirà escalfant i us costarà que els fideus s'enganxin o pogueu treballar amb comoditat.

* Una posible solució si la pasta s'us pega a les mans és la de fregar-les amb una mica d'oli.

* No afegiu massa alcohol (sigui conyac, whisky, Armagnac...) per què la pasta s'us pot ablanir i us serà difícil de treballar o imposible.

Batut de Maduixes amb iogurt

5 Minuts

Ingredients:

- 150 grms de Sucre
- 500 grms de Maduixes
- 200 mililitres de llet
- 2 Iogurts naturals Grecs
- Fulles de Menta Fresca (Opcional)


1. Rentem i tallem les maduixes. (Ho farem en aquest ordre per què si les tallem abans de rentar-les perdran el seu aroma i sabor amb l'aigua).

2. Introduïm els troços en el recipient de la batidora juntament amb la resta d'ingredients i ho triturem tot fins que estiguin ben barrejats. Per tal de que quedi una textura més suau al paladar, ho colem tot pel xino.

3. Com a decoració el podem possar en una copa de batut, afegint alguna maduixa sencera o tallada o amb alguna fulla de menta fresca.


CONSELL:

Si voleu que sigui un batut refrescant per un dia de calor per exemple feu servir els ingredients molt freds.

Coca de Sucre i Pinyons

40 Minuts aprox

Ingredients:

- 400 grms de Farina
- 400 grms de sucre (350 per la masa i 50 per decorar)
- 4 ous
- 2 cullaradetes de llevat en pols
- 150 grms de pinyons
- 8 cullerades de llet
- 6 cullerades d'aigua
- 6 cullerades d'oli
- Ratlladura d'una llimona (nomès l'escorça)
- Un polsim de sal
- Paper Vegetal* (opcional)
- Una mica de mantega



0. Encendre el forn a 180 graus mentre preparem la masa.

1. Agafar un recipient on barrejarem amb unes baretes els ous sencers (clara i rovell) amb 350 grms de sucre, fins que ens quedi una barreja escumosa.

2. A aquesta masa li afegim la ratlladura de llimona, un polsim de sal i les cullerades de llet, d'aigua i d'oli. Ho barrejem tot ben barrejat. Un cop haguem fet aixó li afegim la farina, de mica en mica, previament barrejada amb el llevat i tot tamitzat. Contiuem barrejant tot amb les baretes.

3. Forrem el recipient on volguem fer la coca amb 1 fulla de paper vegetal i ho empastifem tot amb una miquetona de mantega per totes bandes.

4. Ara és moment de tirar la masa al recipient i d'afegir els pinyons i la resta del sucre que haviem guardat abans com a decoració.

5. Ficar dintre del forn a uns 180 graus uns 20 minuts.Passat aquest temps punxar per comprovar que la coca s'ha fet per dintre.Vigileu la coca en tot moment per tal que no s'us cremin els pinyons.

Pa de Pessic

1 hora Aproximadament
Ingredients:

- 125 grs de Farina
- 125 grs de Sucre
- 4 Ous
- Ratlladura d'una llimona
- 1 Cullerada mitjana de llevat

1.Abans de començar, posarem a escalfar el forn a uns 190 graus durant 10-15 minuts.

2.En un bol barrejarem els 4 ous (rovells i clares) amb el sucre. Ho barrejarem ben barrejat amb una bareta durant uns 10 minuts. Si tenim unes baretes d'aquestes elèctriques de batir molt millor.

3.En un altre bol posarem la farina amb la cullerada de llevat i ho barrejarem també.

4.Dins el bol que hem barrejat els ous i el sucre hi anirem abocant la farina molt a poc a poc per no fer abaixar la masa.Quan afegim la farina la anirem colant amb un colador per tal de que no hi quedin grums.

5.Un cop tot barrejat tot afegim la ratlladura de la llimona i tornem a barrejar.

6.Ara agafarem el recipient on volem fer el Pa de Pessic i l'enbardurnem per totes bandes amb una mica de mantega i un pols de farina per totes bandes també.

7.Tirem tota la pasta a poc a poc i ho fiquem al forn 10 minuts a 190 graus.Passat aquest temps i (SENSE OBRIR EL FORN) baixem la temperatura a 175 graus durant 15 minuts més.

8.Quan ja hi hagi passat aquest temps el desmotllarem passant un ganivet pel voltant del motllo d'on haguem possat la pasta.

9.Si voleu li podeu tirar una mica de sucre glass per sobre o tallar-lo per la meitat i farcir-lo de xocolata, mermelada... (Per farcir-lo millor esperar al dia següent d'haver-lo fet)

Mató amb Gerds i Mel

4 Persones
10 Minuts



Ingredients:


- Mató
- Mel
- Gerds o qualsevol altre tipus de fruit vermell
- Fulles tendres d' alfàbrega ó Menta Fresca (opcional)
- Codony (opcional)


1. Talleu el mató i desposeu-lo en el plat juntament amb els gerds, previament rentats.Podeu possar una capa de mató,després els gerds,una altre capa de mató i rematar-ho amb gerds de nou o codony.

2. Afegiu les fulles d' alfàbrega com a decoració. També li podeu possar unes fulles de menta o allò que vosaltres volgueu.

3. Afegiu la mel per sobre a la hora de portar el plat a taula.Sigueu creatius quan afegiu la mel.:))

Plum-cake amb panses al rom

6 Persones
20+ 45 Minuts

INGREDIENTS:


- 200 grs de farina
- 200 grs de sucre
- 50 grs de panses
- 50 grs de mantega
- 4 Ous
- 1 copeta de rom
- 1 sobre de llevat ROYAL



0.Encendre el forn a temperatura mitja.Així s'anirà escalfant.

1.Posem les panses en remull amb el rom mentre fem la recepta.

2.En un bol batim els ous (clares i rovells) juntament amb el sucre fins a obtenir una consistència cremosa.

3.Seguidament en aquest recipient on hem batut els ous amb el sucre li afegim la mantega toveta,(Potser millor si la treiem de la nevera una estoneta abans de començar la recepta),la farina i el llevat (previament barrejat i colat, per evitar grums) i les panses. BARREJAR-HO TOT BE.

4.Prenem el motllo on volem fer el nostre Plum-cake i l'embardurnem per totes bandes amb una mica de mantega.

5.Agafem el bol amb tota la pasta barrejada i l'anem vessant de mica en mica al motllo. Ho fiquem al forn a temperatura mitja durant 45 minuts.

6.Quan s'acabi el temps de cocció. Treure'l del motllo i llestos!!

Aquesta recepta admet altres ingredients, com ara: Nous, troços de xocolata (blanca o negra), festucs, troços de fruita confitada.... Deixeu volar la vostra imaginació :))