Musclos al Cava

4 Persones
30 Minuts


Ingredients:


- 1 Kg de musclos
- 1 ceba
- 1 Botelleta de cava petita
- 75 Ml de nata líquida
- 40 grms de mantega
- 1 gotet de vi blanc
- Sal, pebre i Julivert



1. Primer de tot haurem de netejar bé els musclos. Treure-li bé les barbes i les petites incrustacions que puguin tenir les seves closques.Per aixó us pot anar bé un gavinet, o bé un fregall. No és massa complicat... però si una mica entretingut.

(Si hi hagués algún musclo amb la closca trencada tireu-lo no el feu servir)

3.Posseu una cassola ampleta a escalfar amb aigua i li afegiu un gotet de vi blanc.
Quant l'aigua estigui calenta, li fiquem els musclos, tapem movem una mica la cassola.
A continuació destapem i anem retiran a un plat els musclos que es vagin obrint. Els que
quedin tancats els haurem de tirar.
Agafem els musclos oberts i els separem.Les closques amb carn de les que no tinguin.

4.Ara agafeu una paella i posseu la mantega fins que es fongui.Posseu la ceba fins que estigui tendre (a foc suau). Quan la ceba estigui tendreta afegiu els musclos i deixeu-los uns 3 ó 4 minutets tapadets.

5. A continuació tireu la botelleta de cava i deixa-ho reduir a foc fortet. Afegiu el julivert talladet a troçets i la nata líquida.

6. Rectifiqueu de sal i pebre , si cal,i passats un parell de minuts ja estaràn a punt per menjar.